Wir brauchen Energie um, uns zu bewegen und sportliche Aktivität zu ermöglichen. Dabei brauchen unsere Muskeln, unser Gehirn und so gut wie alle Organe Energie. Chemisch betrachtet haben wir nur eine Währung in unserem Körper um Energie zu nutzen: Adenosin Tri Phosphat, kurz ATP. ATP ist minimal kleinsten Mengen vorhanden und muss konstant Recycled werden. Hierfür nutzen wir Fett und Kohlenhydrate als unsere klassischen Energieträger. Protein kann zur Not ebenfalls als Energieträger benutzt werden, ist jedoch deutlich aufwändiger zu verstoffwechseln. Kohlenhydraten sind der primäre Energieträger, dies bedeutet sind ausreichend Kohlenhydrate vorhanden favorisiert unser Körper stets diese zur Energiegewinnung zu. Kohlenhydrate können wir in unserer Muskulatur und Leber speichern und so effizient für Bewegungen benutzen.
Diesbezüglich ist eine Balance entscheidend. Versorgen wir unser System mit zu wenig Energie werden Überlebensmechanismen getriggert. Evolutionär betrachtet gab es stets Phasen aus Energieüberfluss und Energiemangel. Unser Körper hat diesbezüglich diverse Maßnahmen geschaffen um unser Überleben zu sichern.
Entleeren sich unsere Glykogenspeicher wird mehr und mehr unsere Fettverbrennung gesteigert: Je geringer das Angebot an Kohlenhydraten, desto intensiver greift unser Metabolismus auf Fett als Energiequelle zurück. Der Fettmetabolismus ist jedoch langsamer als die Verbrennung von Kohlenhydraten und so kann unser Körper nur sehr hohe Intensitäten über einen längeren Zeitraum garantieren, wenn genug Kohlenhydrate vorhanden sind.
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